Encomienda de Cervera

Estuvimos de visita con cata de vino & aceite y fue una experiencia genial y para recordar & recomendar. En especial también mencionar al guía experto en volcanes, Cele, que da una información muy interesante y poco conocida de los volcanes de la zona de Calatrava.

Estuve en una visita concertada a través de la Escuela de adultos Antonio Gala y fue una visita fenomenal. Óscar nos recibió y acompañó durante toda la visita de manera excepcional. Explicándonos las características del terreno, mostrándonos toda la zona volcánica y todas las variedades de uvas y aceitunas que se cultivan en la finca. Terminando con la visita a la bodega y una degustación de vinos y aceites. La finca es una delicia en cuanto a cuidados con todo tipo de detalles. Se nota un cuidado y dedicación extrema en los productos que trabajan que se certifica posteriormente en la degustación de unos productos de excelente calidad. Para mi ha sido un extraordinario descubrimiento. Enhorabuena a los gestores de la Encomienda.

Una experiencia inolvidable. Comenzamos con la visita volcánica, algo que desconocíamos que existiese por la zona y que Cele, el guía, experto en volcanes nos explico de una forma excepcional. Luego continuamos la visita por los viñedos y olivares, todo desde los coches y con los comentarios del guia Manuel. Un 10 para los dos. Nos hicieron pasar la mañana muy agradable. Visitamos todo el proceso de elaboración del vino y del aceite con diversas catas y un generoso aperitivo. Las instalaciones muy limpias y el personal encantador.
Una visita totalmente recomendable.

El domingo pasado tuvimos el placer de conocer la bodega de la mano de Manuel.
Nos encantó y por muchas razones. Lo primero es que Manuel nos supo transmitir esa pasión tanto por el vino como por el aceite, ese buen hacer, ese trabajo bien hecho. Recorrimos toda la finca en coche, mientras nos daba información del terreno , explicaba detalles de las variedades y nos contaba aquello que marcaba la diferencia de esa bodega, sus tierras volcánicas. Hicimos tanto la cata de vino acompañada de productos locales, como la de aceite , ésta última muy curiosa por ser la primera vez que la hacíamos. Gracias por toda esa mañana que tanto nos gustó.

Excepcional mañana en bodegas Encomienda de Calatrava. Super bien organizado entre Manuel que nos enseñó la Alcazaba y la bodega, así como los procesos del aceite y del vino y su guía en las catas y Celestino, que con su clase magistral de volcanes y minerales nos hizo ver lo peculiar de estos productos por crecer en estas tierras volcánicas (una pasada de explicación).
No digo más q sino os lo cuento todo y tenéis que ir, son encantadores.
Chicos nos volveremos a ver, iremos con amigos, un placer.

Una experiencia inolvidable. Oscar nos hizo una visita muy amena y fue un gran anfitrion. Te enseñan toda la finca, te llevan a ver el volcan que da origen a estos viñedos y la bodega que es espectacular y con siglos de historia, sin olvidar las fantasticas vistas desde la cabaña . El edificio es precioso por dentro y por fuera. Y la cata es estupenda, gracias Nancy por la deliciosa tortilla. Pero lo mas destacable son los productos de la finca, el aceite oliva extra virgen que es puro oro liquido y los vinos exquisitos que no dejan indiferente a nadie. Si os gusta el vino es visita imprescindible, y si no eres de vinos, esta es la bodega con la que empezar a saborearlos. Recomendable 100%.

Fuimos un grupo de amigos y nos gustó mucho la experiencia. No es sólo una experiencia de visita a la bodega y cata de vinos, sino una experiencia cultural en sí. Manuel (guía) y Celestino (vulcanólogo) son súper agradables y no paran de contar curiosidades y cosas muy interesantes de la zona (se encuentran en un terreno volcánico muy peculiar), lo que hizo la visita muy amena y entretenida. Además de que todos los productos que probamos estaban riquísimos.

La visita a Encomienda Cervera es una experiencia más que recomendable. La finca es una maravilla, con unos campos y unos paisajes preciosos. La atención de Cele y Manuel es excepcional y sus explicaciones muy amenas, claras e interesantes. La cata muy buena. Nos encantó. Muchas gracias por todo!!