Restaurante La Traviata Cuellar

No es fácil de encontrar este restaurante, convendría colocar algún cartel por el camino que facilitara su acceso ya que está situado en un cruce de calles y no está muy visible en el sentido de la marcha, máxime si hay coches delante de la terraza y vienes de fuera y no conoces la zona. Una vez llegamos, el trato fue estupendo, comimos en la terraza donde se estaba muy a gusto, pese al calor que hacía. Las alcachofas con huevo frito y jamón excelentes, las croquetas, detalle de la casa, buenísimas. Pedimos de platos principales un lomo de merluza y un hojaldre relleno de carrillera , muy rico, pero para mi gusto, sobraba la salsa de setas que lo cubría parcialmente y que por tanto, reblandeció el hojaldre. Me sorprendió el postre, una cúpula de chocolate blanco con una especie de culis de mango, que estaba espectacular, de los mejores postres que he probado. En general nos gusto bastante ya que tras varios días en la provincia , buscábamos un restaurante diferente, que se saliera del típico asado al horno de leña, que nos encanta, pero no para todos los días.

Platos muy elaborados, nos sorprendió. Un risotto espectacular y un cordero riquísimo. Lógicamente no es un restaurante de (€) si no de (€€) o (€€€) pero no porque sea caro si no por que la materia prima de sus platos es cara. Muy recomendable pero preparar 30€ por persona. Tienen un menú degustación por 42€.

El personal muy agradable. Tuvieron un detalle muy bueno, uno de los bacalaos a La Traviata que es con bechamel al horno estaba muy aguado, prácticamente era como si no tuviera bechamel, cuando nos preguntaron qué tal estaba la comida, le comentamos el problema y le enseñamos el estado del plato simplemente con la intención de que supieran del fallo, pues cuando llegó la cuenta no nos cobraron ese bacalao, eso no lo hacen en todos los sitios, demostraron coherencia y profesionalidad.

Muy buen restaurante con excelentes platos y una atención cuidada.
Acompaña a cada plato una explicación por parte del propio cocinero de cómo ha sido elaborado.
Altamente recomendable

Llegamos casi por casualidad, y pese a estar prácticamente lleno nos hicieron un hueco, con su gran amabilidad.
Tomamos el menú degustación, que no solamente era excelente, sino también muy elaborado, preparado con mimo, hasta el más mínimo detalle, muy bien terminados, temperatura perfecta, espera muy razonable, continua atención del personal, pero en su justa medida... Ojalá estuviese más cerca de mi provincia, pero volveré a la mínima que tenga ocasión. Un pedazo de sorpresa!!!

Algunos platos como el carpaccio de gambas, cochifrito con helado de tomillo, corazón de alcachofa con jamón y huevo, terrina de cochinillo con salsa de miel, hojaldre de carrillera... espectaculares.

Nota: conveniente reservar por adelantado.

Comida espléndida, trato muy bueno, detalles como no cobrarnos el chocolate blanco con foie pq solo tenían 3 y la ración es de 4 es asombroso. El carpacho de gambas, las alcachofas con huevo buenísimas. El chuletón en el punto que pedimos, genial. Un sitio muy pero que muy recomendable. Y excepcional trato tanto de las camareras como del cocinero es inmejorable. Platos muy pero que muy bien preparados, con gusto.

Carta variada y muy completa. Disponen de un menú degustación por 42 euros, pero no tienen un menú ejecutivo o menú diario más asequible. Comí un entrante coma bombones de chocolate blanco y foie y una ensalada Alboroque. Ambas cosas estaban muy bien presentadas y muy buenas. El servicio muy atento y muy rápido. Comida por 20 euros, sin pan ni postre, agua para beber.

Excelente. Comida exquisita y nos trataron de maravilla. Os va a encantar. Lo recomiendo 100%. Gracias x vuestra amabilidad y la buena calidad