Citrus del Tancat

Excepcional¡! Si cabía 6 estrellas se las pongo, el servicio impecable, profesional y amable, el jardín da paz para disfrutar de un menú degustación Citrus FANTÁSTICO¡! La mayoría de la verduras son de la huerta del restaurante con un sabor antiguo olvidado👏👏👏👏El Chef Aitor increíble de invención y innovación con una maestría del aprendido. El sommelier con mucha sabiduría y conocimiento de los mejores vinos actuales, sin hablar de la Bodega de ensueño¡! Hay que reservar una tarde para visitar este lugar de paz y felicidad culinaria sin faltar ¡! 🥇🏆Gracias a todo el equipo por hacernos descubrir y apreciar el Hotel Tancat de Cordoniu y Restaurantes

Espectacular!!!! Un restaurante "com deu mana". Un menú gastronomico brillante con una gran variedad de vinos. El servicio muy atento y simpático! Volveremos

Desde febrero de 2021 el encantador hotel Tancat de Codorniu tiene un restaurante gastronómico de alta cocina de autor, mediterráneo, de temporada, vanguardista y toques de fusión. En el marco elegante y un entorno mágico de naranjos y palmeres que dominan la finca del establecimiento, su comedor tiene una capacidad para unos 40 comensales y dispone de una amplia bodega con unes 250 referencias. Ofrece una cocina creativa muy trabajada que utiliza muchos productos de la del huerto de la propia finca, buscando en cada plato una fusión de ingredientes muy diversos buscando las texturas y nuevos sabores para deleitar los paladares más sofisticados. Juega con los productos del mar y de la tierra, elaborando unos platos de autoría con resultados plenamente satisfactorios. Dispone de platos a la carta y dos menús degustación. El Menú Tancat (corto), 45,00 € y el Menú Citrus (largo), 64,00 €. Estos menús ofrecen un conjunto de elaboraciones llenas de gustos muy variados de productos de la huerta, del Mediterráneo y de la ganadería (el plato estrella es el churrasco de cordero). En nuestra visita degustamos el Menú Citrus comenzando por los Snacks: coliflor, anchoas y trufa; coca de dacsa y titania de y titanio de bonito; buñuelo cremoso de gamba con acelga; gyoza de “canyut” del Delta en ajada cítrica. De aperitivo: consomé de galeras asadas y cítricos. De principales: gamba blanca de Roses con zumo de tomate y Palo Cortado; langostino a la brasa, holandesa de su propia cabeza y coliflor; ostra, jugo de pollo asado y tuétano; espárrago verde, migas de corvina ahumada, rabano y raifort: alcachofa de nuestro huerto, cocida y frita con veuloute de jamón y yema de huevo curado; arroz “socarrat” y cremoso de galeras y habas; rape a la brasa y enoki (seta) estofado en un ajo y pimienta; churrasco de cordero ibérico, hinojo asado y jugo de hierbas. Finalmente, de postres: yogur de oveja y saúco. Postre: naranja del Tancat; flan de oveja y trufa. Petit fours: chocolate picante con pan y aceite de oliva; lemon pie; buñuelo de vanilla. Todo excelente. Una gran referencia gastronómica al Sur de Catalunya.

Encantador y tranquilo rodeado de jardín. El servicio muy profesional y amable. La cocina de "estrella".

Es un sitio muy recomendable, acogedor, bonito, tranquilo y con una cocina y un servicio de 10. Depende del menu y la carta puede ser caro, pero siempre vale la pena.

Menú degustación increíble. Local bien ambientado con vistas al jardín. Relación calidad-precio muy razonable. ¡Experiencia que invito a probar a todo el mundo!

Hoy hemos ido a gozar a Citrus del Tancat, futura estrella michelin bajo mi punto de vista. Menudo equipazo tiene el señor Aitor López que pasada. Como responsable de bodega está el gran Alex Carlos Nolla que nos ha dedicado su tiempo y ha compartido parte de sus conocimientos sobre el mundo del vino, en sala Susanna muy cercana y atenta durante todo el servicio y especialmente con los niños, gracias
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Para comer pedimos el Menú Citrus, compuesto de
SNACKS
Coca de pimento y tomate con ventresca de atún madurada en camara
Jugo de pimientos asados y pimientos en salmorra
PRINCIPALES
Sepia aliñada con cítricos, jugo agripicante de alcachofas y caviar de Esturión
Guisantes del Maresme, tartar de gambas rojas y huevas de salmòn
Royal de perejil, berberechos y ajada cítrica
Espárrago verde, atún confitado, remolacha y anisados
Espárrago blanco en conserva “canyut” del Delta y holandesa de moluscos
Raya frita y glaseada a la manteca negra, alcaparras y patata confitada
Arroz cremoso de setas al amontillado
Churrasco de Agnei Iberico, jugo de hierbas aromáticas, hinojo a la brasa y tomate tatemado
POSTRE
Yogurt, moscatel y sauco
Zanahoria, naranjas del Tancat y albahaca
Calabaza asada, jugo de hierbas frescas, especies y sorbete de mandarina con su buñuelo
PETIT FOURS
Crema de pimienta rosa, frutos rojos y cremoso de té al vermut

Gran restaurante, totalmente recomendable. Incomprensible que no tenga estrella, tiene una relación calidad precio muy buena.