Restaurante El Bodegón

El lugar precioso, acogedor, calentito. El servicio buenísimo, muy amables y atentos. La comida riquísima, la presentación de los platos, merece mucho la pena. Dan unos aperitivos, luego sirven el caldo con sus fideos y una buena cazuela de barro con todo el cocido. Tu vino y agua fresquita en su jarra de barro. Postre delicioso y café. Y lo mejor mi acompañante

Hemos comido cocido en bastantes sitios y la verdad es que deja bastante que desear. Garbanzos desechos y trozos pequeños de carne y tocino. Verdura de sobra. De postre unas natillas totalmente liquidas. El agua con sabor a agua de grifo. Precio excesivo para este cocido. Por salvar algo el vino de Madrid.

Cocido riquísimo, sin nada de grasa y con muy buen sabor. Cantidad abundante, te ponen para llevar lo que sobra. El personal amable y profesional. El sitio un poco ruidoso pero se está agusto.

Fuímos al Bodegon hace unos días a comer su famoso cocido. Estabamos seguros de que al ser el único plato que sirven en su restaurante era garantía de que estaría estupendo. Nada mas lejos..... Eso si, la puesta en escena es impecable. A la entrada al Bodegón ya se anuncia su famoso cocido de taba:
"Albondiguillas de Menudo de pan con cocido de antes de ayer, Torreznillo tradicional frito en sartén y variantes de Campo Real (aceitunas, guindillas y pepinillos)
En el puchero Sopa de fideos y pan con hierbabuena.
Garbanzos Pedrosillanos, col, cardillos, judías verdes, nabos, patatas y cangrejos de río. Morcillo, jamón, chorizo, tocino entreverado, gallina, cuello de ganso y hueso de taba.
Bartolillos y Pestiños"

La verdad, pintaba muy bien. El restaurante, es un salón tipo mesón con mesas y bancos corridos sin manteles y platos de barro. En un pequeño mueble de madera colocada en la mesa, pequeños cuencos con fideos cocidos, una rebanada de pan y una hoja de hierbabuena. Una jarrita de barro con el caldo y debajo en una olla, también de barro se encuentra el resto. 30€ por persona
De la sopa no podemos decir ni fu ni fa, un poco insípida pero comible.
El problema vino después, al retirar la tapa de la olla nos quedamos horrorizados. Los presuntos garbanzos, formaban una masa en la que no se veía ni un garbanzo entero, era como una gran "plasta", encima de ellos aparecían dos enigmáticos cangrejos de río (que sinceramente no se que hacían allí), mezclado se entreveía un punta de codillo y repollo cocido sin ni siquiera rehogar. Esta amalgama hacia imprescindible servirla con cucharon, ya que flotaba con parte del caldo que no habían escurrido.
Nos dirigimos a la camarera alertándola del problema, nos dijo que miraría en la cocina a ver si había algo mas presentable pero nos trajo otra olla parecida a la anterior, por lo que decidimos levantarnos e irnos al restaurante del parador para poder salvar la comida.
Me pregunto, como es posible que el responsable de este Bodegón (Chef, Maitre, etc) sirva algo como esto en un restaurante al nivel de un parador?? No se si alguna vez en su casa, en la de un familiar o restaurante ha comido un cocido así.?? Es un plato tradicional madrileño por Dios, no se puede servir así. Los garbanzos, deben estar enteros escurridos servidos en una fuente plana con su patata, su repollo rehogado a un lado no todo revuelto y aplastado.
Los turistas que estaban allí sentados pensaran que nuestro famoso cocido madrileño es algo parecido al vomito?. Sinceramente lo veo como algo grave, ese cocido que pusieron el otro día, estaba para tirarlo a la basura con un sobre exceso de cocción que hizo que los garbanzos se reventaran y salieran sus hollejos por doquier. Ni una tasca de barrio serviría un cocido así.
Nos alojamos muy habitualmente en Paradores y reconozco que en cuanto a alojamiento, se ha hecho un esfuerzo y eso se nota. Pero la restauración deja mucho mucho que desear, sobre todo teniendo en cuenta el precio de los platos. No sé, creo que los responsables sean quien sean, deberían dar una vuelta en este sentido. Nosotros mientras tanto, seguiremos alojandonos pero el restaurante lo buscaremos fuera.

Deja mucho que desear, para ser un Parador me parece que pone poca cantidad de fideos, de condumio, en el plato típico ponía que cebolla roja para ayudar a digerir y ponen torreznos en vez de eso. Garbanzos deshechos, Natillas líquidas de postre, y agua del grifo en jarra. Se salva el café, buen sabor, y la buena atención de las camareras. Caro para la cantidad que ponen..

Hemos realizado una reserva para 10 PAX y cuando llegamos el restaurante está cerrado, desde el parador nos indican que utilizan el mismo número de teléfono para el restaurante del parador que para El Bodegón. No indica que el restaurante está cerrado y nos hemos quedado sin comer en nuestra visita.

El cocido.....no está muy claro si lo han cocido por partes,pues estaba bastante deshecho todo , como si lo hubieran cocido en olla a presión. El vino inbebible un vino joven de la zona de 3 €, no recomiendo pedir el completo con bebida. El café ufff no pude con el.
Esperaba mejor vino para regar el cocido .el precio caro para lo que es. Si te lo ponen en el restaurante de arriba que es mucho más bonito y con un vino un poco mejor mejoraria la percepcion del precio.

Como es posible que sirvan unos garbanzos completamente deshechos nadando en parte del caldo. Jamás había visto un cocido peor hecho y soy de Madrid. Señores de Paradores, no ven que la mayoría de las reseñas van en este sentido?? Pongan remedio a que están esperando? Habrá alguien que sepa hacer en cocido en condiciones no?