La Fábrica Restaurante

Trato excepcional. Da gusto cuando la gente es profesional y tratan con educación al cliente.

Que decir de los platos ….con la opción de poder probar todos gracias a las medias raciones a sido todo un degustar de sabores !!! Precio muy razonable con la calidad precio !

Cristina fue quien nos atendió y fue muy atenta. También un chico alto rubio, muy profesional.
Felicidades por el sitio. Volveremos 🌹

Excelente menú del día. Por algo más de lo que cuesta un menú del día convencional, en La Fábrica puedes comer comida muy elaborada. Dos entrantes, primero, segundo, postre, pan y bebidas por 24€ por personas. Como digo, platos muy elaborados y sabrosos. Los camareros muy atentos y agradables.
Todo de 10.
😀

Cena para 4 donde todos salimos encantados. Los platos a compartir directamente servidos por comensal facilita mucho las cosas. La tempura como siempre sobresaliente y la merluza también. Gran colofón con los postres. Como pega, (no puedo poner 4,5) el fallo de la cámara del vino que con el calor que hacía se sirvió bastante fuera de temperatura. Muy difícil no acertar en La fábrica.

Luces y sombras!!

Tenía muchas ganas de ir a comer a La fábrica, ya que esta incluido en la guía Michelin como restaurante bib gourmand.

El restaurante esta a la espera de cambiar de ubicación y había un menú degustación de despedida que lamentablemente ya no nos ofrecieron a la hora de reservar, puesto que ya no lo hacían.

Comimos cuatro personas y pedimos de carta, 5 platos y dos postres.

Me esperaba más… no se si fue a la hora de elegir los platos o que fue un mal día, pero algunos platos muy lineales y sin potencia de sabor.

Eso sí, el steak tartar impresionante!!!!!!!! Te lo preparan en sala y muy muy muy bueno!

Hay opción de elegir medias raciones para probar mas platos y el servicio fue fantástico. La chica que nos atendió un diez!

Correcto.
Iba con las espectativas altas ya que me habían hablado muy bien de este sitio, pero no me hizo vibrar demasiado.
Teniamos idea de probar el menú Raices (56€), pero ese día no estaba disponible, así que escogimos el menú Temporada (24€).  Entrantes, 2 principales a elegir, un sorbete y postre.

Los pequeños entrantes:
Empanadilla de Morcilla con chutney de piquillo y Salmorejo con sardina ahumada.
- La empanadilla sin más, frita, con algo de morcilla y el Chutney, me atrevería a decir que era la salsa agridulce de mercadona, o muy similar.
- El Salmorejo estaba bueno, con un trocito pequeño de sardina.

Los primeros:
Brioche de Roast beef con salsa tártara y rúcula; Tagliatelle con pesto y yema curada en soja.
- El Brioche muy bueno, de lo mejor de la comida.
- Los Tagliatelle tambíen correcro, quizá lo sirvieron algo frio, con buen sabor y buenos ingredientes. La yema no estaba muy curada y el perfil de la soja no predominaba.

Los segundos:
Bacalao en salsa verde; Albóndigas de ternera con Trufa.
- El Bacalao correcto, con su salsa y un par de mejillones y patata.
- Las Albóndigas estaban muy buenas,y el sabor a trufa muy presente.

El sorbete de mandarina estaba muy bueno.

Los postres:
Torrija Caramelizada; Nuestra Versión de la Pantera Rosa.
- La torrija no estaba mala, para mi gusto demasiado dulce, la caramelización estaba por ambos lados, quizá habría optado por hacerlo solo en uno.
- La Pantera Rosa estaba buena, jugando con difetentes texturas: mousse, gelatina, helado.

El servicio es bueno y el ambiente del restaurante bastante bien, pero me faltó que me sorprendiese un poco mas la comida (quizá se pueda encontrar esto en otro menú o en la carta), dentro de que todo estaba bueno y correcto.

La cocina es espectacular. En la carta hay muchos platos que se pueden pedir medias raciones y no son para nada. Las presentaciones son muy buenas. Los platos que son para compartir ya los sirven divididos entre los comensales que van a compartir. El servicio mejor imposible

De los mejores restaurantes donde he comido... No le puedo encontrar una sola pega. Son maravillosos. Amplia carta de vinos, pan de autor, comida deliciosa y el personal muy atento. Una cena perfecta

Partiendo de que no es un sitio barato, nos encantó, la comoda exquisita con muy buen producto, una carta de vinos extensa y muy cuidada y el personal muy amable. Es un lugar pequeño asique es indispensable reservar