Biosfera Guadalajara

He ido muchas veces, Carlos el dueño es un gran profesional y eso se nota en el servicio que da en su restaurante.
Comida espectacular y distinta que te hará conocer sabores nuevos.
El restaurante además es precioso, tiene detalles en todos sus platos.
100% recomendable

La mejor celebración que pudimos tener.
Ha sido una experiencia increíble.
Maravilla de sabores en cada plato, cuidado en cada detalle, magnífica atención.
Tanto mis invitados como yo disfrutamos al máximo de una espectacular comida y un entorno fantástico.
Carlos, gracias a ti y a tu equipo por contribuir en que un día tan importante para nosotros fuese para todos tan especial.
Enhorabuena!

Toda una experiencia gastronómica. Nos encantó su menú degustación. Nueve platos (ocho más postre), repletos de calidad y buena presentación. Camareros atentos que los explican con detalle. Trampantojo de foie espectacular, la explosión de sabor en la boca es inigualable con muchos de sus platos, donde nada es lo que parece. Productos de la Alcarria por explorar. Repetiremos!!!

Espectacular. Hemos probado el menú degustación y nos ha encantado.Destacamos la atención de los camareros Daniel, Mario y Eduardo así como el dueño, Carlos, que nos han atendido genial.

El restaurante es espectacular! Los platos exquisitos, bien elaborados y el producto de primera calidad. El personal muy atento y muy amables. Lo recomiendo y volveré siempre 😍

Hedonismo en estado puro. Aquí no sólo se viene a disfrutar, y mucho, de la comida; se viene a disfrutar de la gastronomía de Guadalajara y sus increíbles productazos. Cuando hablamos de producto local, o Km 0, hablamos de Biosfera, de la Alcarria y su miel, presente en muchas de las elaboraciones. Hablamos de sus truchas, sus vacas, sus verduras...

Todo esto en un restaurante con una decoración acorde al nivel, bien insonorizado, con una separación de mesas que permite la discreción de una charla tranquila.

Y si servicio, muy entiendo y perfectamente conocedor del producto que venden. Muy ágil y eficiente, que imprime el ritmo necesario para no eternizar un menú degustación, pero sin agobios innecesarios.

Bravísimo.

Restaurante gastronómico, cocina fusion de producto manchego con influencias asiaticas, thailandesas, vietnamita. Gran cocina de producto, buena relación calidad precio

Local céntrico de Guadalajara, dispone de terraza exterior aunque yo estuve en el interior, el acceso no es muy complicado. El restaurante esta bien decorado, limpio y espacioso. La carta es variada y las recomendaciones fuera de ella fueron acertadas. El personal muy atento y amable. Los platos bien presentados y muy elaborados, hacen de este lugar un candidato para repetir.